激マズ飴サルミアッキの成分は？味の感想と美味しい食べ方は？

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激マズで有名な「サルミアッキ」の成分についてと、万が一食べきれなかった時にどうにかして美味しく食べる方法についてまとめてみました。

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Twitterでも話題!サルミアッキについて

どうも！時々マックスコーヒーを飲みたくなる三神かな子です。

知っていますか？マックスコーヒー。私はクドカンのドラマで知ったのですが、とにかく甘いコーヒーです。カフェオレ好きの私でも１本飲めば「しばらくは、いっかー」となる。でも忘れたことに飲みたくなるんですよ。

今回は食べ物について。世界一マズイ飴として有名なサルミアッキ。その成分についてと、まずい飴をどうにかして美味しく食べる方法を調べてみたので、いくつか紹介いたします！

サルミアッキとは？

Amazonで売っていました！

Fazer サルミアッキ SALMIAKKI 40g x 1箱フィンランド産【並行輸入品】

パッケージだけみるとものすごいオシャレです。

サルミアッキとはフィンランド地方のごく一部で食べられている「世界一まずい飴」。

北欧周辺地域では伝統的に食べられ、北欧5ヶ国ではその国を代表する菓子といってよいほど、老若男女に食べられています。しかしその独特な味から、それ以外の地域ではあまり食べられないとのこと。

商品説明をみて震えました。

コーヒーを思い浮かべてください。はじめてそれを口にした時、美味しいと思いましたか？

口の中に広がる不可思議な味、顔からにじみ出る脂汗、震える手足、それは新しい食の体験の通過儀礼なのです。考えてもみてください、フィンランドをはじめ北欧の大人や子供に長年愛され続けているこのお菓子の存在意義を。何粒か口に運ぶうちに、これを美味しいと思えるようになってきます。「サルミアッキは美味しい」と感じることは、別に異常なことでもなんでもないのです。サルミアッキやリコリス菓子がもっと日本人に受け入れられるようになることを願います。

引用：Amazon

ま。マジデスカ。

まずいゆえに体に変化をもたらす飴、それがサルミアッキ。

でもなんでこんな世界一まずい飴ができたのでしょうか？一説によると塩化アンモニウムとリコリスには、咳や痰を抑える成分があるらしく、のど飴みたいな物だったようです。良薬口に苦しの典型的な例かもしれませんね。

サルミアッキの主な成分

サルミアッキの主な原料ですが

塩化アンモニウム
リコリス（甘草の一種）

からできています。

アンモニウムって食べられるの！？という驚き。

実はサルミアッキという言葉はフィンランド語（salmiakki）で「塩化アンモニウム」そのものを指す言葉なんだとか！

塩化アンモニウムについて

無臭、無色の結晶または白色粉末
味は塩味
毒性はある

塩化アンモニウム　1kg　ドーシャ

毒性がある！！……とはいっても日本の食品添加剤にも許可されています。パンをつくる時のイースト菌の活性化にも使用されていたりします。

塩化アンモニウムは体内で分解されて蓄積しない上にサルミアッキに含まれる量は少なく、よほど大量の摂取しないと致死量には至りません。しかし死なないまでも大量摂取すると具合が悪くなるみたい。

長年フィンランド地方で愛されているお菓子の原料と思うと特段体に危害を及ぼすことはないと思います。

リコリスについて

リコリスは英語名で、スペインカンゾウ（スペイン甘草）のこと
マメ科カンゾウ属の1種
別名はセイホクカンゾウ（西北甘草）、ヨーロッパカンゾウ
根にグリチルリチン（甘さの素）が5-8%含まれる

甘草（リコリス）の葉と根のティー
漢方薬や栄養ドリンクの甘味の主成分
漬物などの加工品の甘味料としても使われている

知りたい情報⇒【ハーブティー薬草データベース】https://t.co/aL0PkprcpW …
アレルギーや気管支喘息などの炎症抑制に飲用 pic.twitter.com/cNMTT77yJw

— 華茶 (@NheIW0lBGxrAaNc) 2017年9月27日

リコリスは日本の生薬「甘草」の一種として認められています。根っこから甘味を抽出して飴に使われています。園芸でもリコリスという植物があるそうですが、これはサルミアッキの原料のリコリスとは別の植物なので勘違いしないでくださいね。

一体どんな味？

彼岸花のリコリスとは別物の、甘草の一種を使ったリコリス菓子です。サルミアッキといって、世界的にみても癖の強いお菓子ということで有名です。 pic.twitter.com/h7RiZN1HeZ

— 一ノ瀬トキヤ (@Tokiya_I_SH) 2018年2月28日

塩化アンモニウム…塩味

リコリス…甘い

成分を見る限り、バランスがとれていれば甘しょっぱい飴になりそうな気もしますが、そこは「世界一まずい飴」。

期待をことごとく打ち破るネットでの味の感想をまとめてみました。

マズイ＆タイヤの味

ホンットにまずい。ほんのり甘かったりとか、救いはまったくない
タイヤを溶かして煮詰めてそこにガソリンを混ぜた暗黒ドリンクを喉に一気に流し込んだような味
甘じょっぱいタイヤゴム
期待通りのえげつない味
タイヤを食べてみたい人は食べてみた方が良い
とても不味い。不味さを忘れた頃にまた食べてみたくなって、食べるとやっぱり不味い
腰から崩れ落ちるほど不味い
梅昆布タイヤ味

意外とマズくない？

一番不味いとのことで食べてみたが、思ったよりそれほどでもない。苦味を感じるハーブのような味が強く感じられた
正直、苦しょっぱい、くらいの感覚。日本のお菓子にはない味
確かに美味しくは無いですが癖になる味

食感・匂いなど

（Fazerのサルミアッキ）

開封して時間がたつと味は変わりませんが食感がフニャっとしてくる
食感はグミというより昆布飴
食感はキャラメル
はさみできれる
歯にくっつく
アンモニア臭はない
ジワジワと駄目な香りが体を蝕む

基本的には「マズイ」、しかもそのまずさは「タイヤの味」と表現する人が続出していました。あとケミカルな味という人も複数。匂いについては、食べてる時にアンモニア臭を感じる人・感じない人それぞれのようです。

激マズ飴の美味しい食べ方は？

もし仮に。興味本位でサルミアッキを買ってしまい、食べてみたらやっぱりまずくて同しようもない時……どうにかして美味しい食べ方というものはないのでしょうか？そのあたりについても調べてみました。

お酒とともに楽しむ

フィンランドではサルミアッキの味付けがされた食品がスーパーなどで売られています。調味料みたいな存在ですね。

ウォッカなどの蒸留酒との相性も良いようで、特にサルミアッキ味のウォッカは黒くドロっとしていて激甘。アルコール度数が口当たりがよく飲みすぎることからアルコール依存症を増やす酒として、フィンランドで批判されることもあるくらい。

サルミアッキと一緒にお酒を飲んでみてはいかがでしょうか？

アイス、コーラとともに楽しむ

上記と同じ理由で、サルミアッキ味のアイスやコーラもフィンランドのスーパーに売っているとのこと。

アイスと合わせるなら、バニラアイスのまろやかさと甘さで緩和されるなり融合されて美味しくなるかも？

そしてサルミアッキのケミカルな味はコーラとの相性は悪くないように思えます。ドクターペッパーが好きな人にはオススメの組み合わせかもしれません。

ダージリンティーを飲む

サルミアッキを口に含みアンモニアがきつくなってきたらダージリンティーを飲のが1番サルミアッキを美味しく楽しめる方法だと思います
もっとも、サルミアッキだけで食べても美味しいですよ！

引用：Amazonレビュー

サルミアッキが大好きな人からのアドバイスがありました！紅茶との組み合わせも考えてみても良いのではないでしょうか？

とにかく、食べ続ける！！

実はAmazonレビューで「マズイ！」の次に多かった意見がこちら。

ネットやテレビでまずいと話題になっていたので、興味本位で購入してみた。
確かに最初の一粒はまずいという感想しかなかった。石油くさいというかプラスチックのような味
その後捨てるのはもったいないしと食べ続けるうちに、まずいという感覚がなくかり、後を引くようになっていることに気づいた。
そして今、二箱完食し終えたのだが、もう一度注文してしまっている。