大谷選手の卵白オムレツの作り方やレシピは?ダイエットにおすすめの理由は?

      2018/04/18

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大谷翔平選手がよく食べている卵白オムレツ。どうやって作るのかと、どんな栄養素と効果があるのかを調べてみました!

 

全米で大谷フィーバー!?メジャーで活躍の大谷翔平選手!

どうも、色気より食い気、三神かな子です。

スポーツに疎い私でも、このニュースには嬉しくなりました!

【MLB】大谷翔平は「温かいハートの持ち主」 6歳少年へのバットプレゼントを米メディア絶賛

米大リーグ、エンゼルスの大谷翔平投手は12日(日本時間13日)の敵地ロイヤルズ戦に「8番・DH」で先発出場。7回に自身初の三塁打となる走者一掃の3点打を放つなど、チームの勝利に貢献した。試合前には敵地の6歳の少年ファンにバットをプレゼントしたことが話題を呼んでいるが、米記者がその映像と写真を公開している。

引用:ヤフーニュース

この時の様子をニュースで観たのですが、はじめにせがまれた時には「やらねーよ」なんて冗談みたいに笑って一旦断ってたのですが、少年の悲しそうな表情をみて、1本くらいあげてもいい、これで毎日バットを振ってくれれば……という思いであげたそうです。

人間としても偉大な選手です!岩手にこんなビッグスターがいるとは……結構嬉しいです☆

そんな大谷選手、単身渡米していますが、色んな人が大谷選手を支えている中、栄養面では専属栄養士のアドバイスを受けて、「卵白オムレツ」なるものを食べているそうです。

一体どんなオムレツなのかを調べてみました。

 

卵白オムレツ、別名「ホワイトオムレツ」

卵白オムレツとは、文字通り、卵白でつくられたオムレツのことです。

なので見た目が基本的に真っ白!別名「ホワイトオムレツ」とも呼ばれています。

 

大谷選手は海外で紙パックの「卵白」を愛用


大谷選手は単身なので、専属栄養士から自炊のレクチャーも受けているそうですが、その際に卵白オムレツの卵白を、このような紙パックに入った「卵白」を勧めていました。

これなら黄身をどうするか、考えたり悩んだりせず、卵白オムレツを作れるので良いですね!

大谷選手も「こんなのあるんだー」と驚きながら指導を受けていました。日本では業務用以外ではなかなか売っていないタイプの商品ですが、栄養士の現地で調達できるもので自炊方法を指南するといった指導力がスゴイなと思いました!

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卵白オムレツの栄養や効果は?ダイエットにも良いって本当?

全卵よりも低カロリー

全卵2個と卵白2個分で同じようにオムレツを作った場合、カロリーが3分の1になるそうです!

 

高タンパク低コレステロール

さらに、卵白の主な成分はタンパク質。コレステロールに至っては黄身をとるとほとんどなくなるので、高タンパク、低コレステロールな食べ物に。

高タンパク食品ともいえるので、卵白オムレツのことを別名「プロテインオムレツ」という人もいます。

 

リゾチームが風邪予防にもなる?

卵白で特徴的な成分が「リゾチーム」。溶菌力で卵の外部からの細菌を防御する役割をする物質なのですが、実は風邪薬にも配合されている成分です。人間に含まれているリゾチームと同様の型なので、摂取するのにも丁度よいですよ。

 

ダイエットに良いのは低カロリーだから

ダイエットや筋トレにも通じるのが「低脂肪、高タンパク質」の食品。まさに卵白はうってつけの食材なんです。

さらに、卵白ばかり食べるのに飽き飽きしがちなところを、オムレツ化することで食事へのストレスをかけずに美味しく食べられるので、卵白オムレツはダイエットへと取り入れやすいですね!

 

卵白オムレツの作り方・レシピ

実は作り方はいたってシンプルで、ほとんどオムレツと同じ作り方です!

基本となる材料

卵白(2個以上が作りやすいです)

塩(少々)

油またはバター(適量)

生クリーム、黒こしょう(お好み)

  • 卵から卵白のみをとる
  • 泡立て器で泡立てる
    (ある程度泡立てたら塩を投入)
    (泡立てた後にお好みで生クリーム、塩などを投入)
  • 油またはバターをしいたフライパンに流し込む
  • 耐熱性のゴムベラなどで素早くかき混ぜて均一に火をまわすようにする
  • 一度火を止め、フライパンをかたむけて隅を使いながらオムレツの形に整える
  • この状態で少しだけ焼いて表面が固まってきたら完成

 

卵白オムレツのコツは

  • 泡立て器で泡立てるとフワフワ!あまり泡立てしすぎない方がしっとり感がでて美味しい
  • 卵白のみなので火が通りやすい!フライパンに卵白を入れたら手早く混ぜる!

 

このあたりを注意しながら作ると良いですよ☆

さらに応用編で色んな具材を入れたりトッピングしたり作っているレシピも!

 

チーズやじゃがいもとの相性も良し!

 

トッピングでサラダをどうぞ☆

 

こちらは実際に作っている動画です。チーズやサラダの具体的なトッピングもあります!

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まとめ:ほどほどに適度に卵白オムレツライフを楽しもう!

いかがでしたでしょうか?

大谷選手にあやかって、卵白オムレツを食してみるのも良いですよね!

それでは!

 

追伸

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