工藤詩織の豆腐マイスターはどんな資格？年齢や出身学校はどこ？

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マツコの知らない世界「豆腐の世界」案内人の工藤詩織さんについて調査、紹介します！放送は2018年03月13日（火）、夜8時57分からです。

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「豆腐の世界」案内人・工藤詩織さんについて

どうも、豆腐料理で好きなのは麻婆豆腐と湯豆腐な三上かなこです。

豆腐って比較的安いし、そのまま出しても一品料理にも酒のあてにもなってくれる、優秀食材に思います。豆腐バンザイ！

今回は、「マツコの知らない世界」の豆腐の世界・案内人ほか、豆腐といったらこの人！工藤詩織さんについて調べてみました。

工藤さんを調べていると美味しい豆腐に出会うから、大変でしたよ！

豆腐のおすすめはこちらのほうで紹介しているので、よかったら読んでみてくださいね！

マツコの知らない世界「豆腐の世界」オススメはなに？

昨日の東京FM
高橋みなみのこれから何する？
では豆腐マイスター工藤詩織さんに『都内お豆腐屋さんのおすすめ豆腐3つ』を教えていただきました✨
美味しいお豆腐をたくさん教えてくださりありがとうございました！ pic.twitter.com/MvwQ14dWpY

— 高橋みなみ (@taka4848mina) 2016年5月31日

工藤詩織（くどうしおり）プロフィール

幼少から豆中心の食生活を送り、豆腐はその中心にあり、無類の豆腐好き。外国人に日本語を教える講師を目指して勉強している過程で食文化も一緒に伝えたいと豆腐マイスターを取得。豆腐マイスター取得後は、食育豆腐インストラクターとして、国内だけにとどまらず海外でも手作り豆腐ワークショップや食育イベントを実施して経験を積む。現在は豆腐マイスター事務局として運営をサポートしている。
日本テレビ「ヒルナンデス！」、テレビ朝日「夏目記念日」など、豆腐マイスターとしてテレビ出演も多数。

引用：一般社団法人日本豆腐マイスター協会

工藤さんの肩書は「豆腐マイスター」です。

小さいころから豆中心の食生活だったのですが、そのきっかけは偏食から。

工藤さんはとにかく白いお米が食べられなくて、ご飯代わりになるものをと考えて、豆腐やおからにたどりついたのだとか！豆は大好き、豆なしでは生きていけないと豪語しています。

ただ、現在は農場で働くようになってから、お米のおいしさに目覚めて食べられるようになってきたのだとか！

ちょっと安心しました（笑。

工藤詩織さんの職業は？

手づくり木綿 / 山久食品冬のお供はやっぱり木綿になる。 500gの大容量。半丁そのまま、半丁は味をつけてチャンプルーへ。間引き野菜がようやく採れ始めて、緑と白、おまけに人参のオレンジ。少しずつ、春らしい食卓になってきました。 ##tofuaday #tofu #soy #とうふ #豆腐 #豆 #大豆

とうふさん(@tofu_a_day)がシェアした投稿 – 3月 6, 2018 at 7:07午後 PST

会社務め等をしている情報もないので、

肩書の「豆腐マイスター」そのものが職業になっているようです。

資格の普及活動はじめ、豆腐ワークショップ、国内外への豆腐の普及、豆腐に限らず食育活動などなど……テレビ番組やラジオにも出演、講演会等にも招かれることがあるので、もう豆腐に関することそのものが工藤さんのお仕事になっています。

豆腐マイスターはどんな資格？

アメブロを更新しました。『★豆腐マイスター認定講座１day＠市川市』 #豆腐マイスター #市川市 https://t.co/lvB6yYT9Ui

— chizuru (@ctomoe) 2018年1月23日

「豆腐マイスター」というのは一般社団法人豆腐マイスター協会が認定している資格のことです。

「豆腐を通じて豊かな食を未来に継承すること」
「豆腐で世界をつなぐフードコミュニティをつくる」

という基本理念とビジョンがある資格で、簡単にまとめてみると

「豆腐を通じて食と健康と感動と生産者と世界みんなつながっていこう！」

っていう資格です。うん、簡単にまとめすぎたかも（汗。

資格認定は、同協会の行う４つのステップ座学

豆腐編
おから・豆乳編
油揚げ・がんも編
手作り豆腐編

これに料理レッスンを加えたカリキュラムを全て受講して、認定試験に合格すれば晴れて「豆腐マイスター」認定されます。

講座は全国各地でスケジュールが組まれていて希望する場所・日時に申し込む形になっています。

全講座は１日ないし２日で全部受講できるよう組み込まれていますので、短期集中でとれる資格です。

受講料は36,000円（税別、テキスト・認定料6,000円含む）。

これは……資格マニアの人や料理好きの人は取ってみるのも良いかもしれませんね！

工藤詩織さんの学歴は？

週末に、携帯がリセットされてしまって…まだまだ挙げきれていない豆腐たちの写真が〜〜。。今後は食べたら即アップを心掛けます。良い教訓になりました。。気を取り直し、小野田豆腐店さんの「四代目絹」で気持ちをリセット。通算何丁目かな。先日とある職人さんに「歯を使うことなく、舌の上に乗せ上顎でサンドイッチ。豆腐を潰すように味わうと・・・鼻から抜ける香ばしさ。これが美味い豆腐だよ」と、教わったので、意識してみる。鼻に抜ける香ばしさを探しながら食べてみる。食べ慣れている小野田さんのお豆腐だから、なんとなく感触が掴めた。自分の口は豆腐の受け皿。丹誠込められた一丁を堪能するためには、美味い、の感じ方を知っておかねば。まだまだ勉強だな〜。 #tofuaday #tofu #soy #とうふ #豆腐 #豆 #大豆 #絹 #絹ごし豆腐 #職人

とうふさん(@tofu_a_day)がシェアした投稿 – 2月 12, 2018 at 4:45午前 PST

工藤さんは一般の方でもあるので、学校名などの詳細は公開されていませんが、

学歴は大学卒、大学院中退になるようです。

大学院まで行って、日本語教師を目指していた際に豆腐マイスターを取得。豆腐マイスターの資格を取ったことを契機に大学院を辞めてしまったそうです！もったいない！！

退学届の理由の欄に「豆腐啓蒙活動のため」と書いたそうです……豆腐一本で生きる覚悟が伝わってきますが、それを見た大学の教授や事務局の人たちはさぞビックリしたことでしょう。

工藤詩織さんの年齢は？

手づくり豆腐寄せ / 北の麩本舗外食で食べた豆腐が、なんだかしっくりこなくて帰宅してから食べ直した1丁。（笑）この濃さが、柔さが、ちょうど良い。「ちょうど良さ」も毎日変わるけど、ぴったりな豆腐に出逢えたときはやっぱり嬉しい。 #tofuaday #tofu #soy #soybeans #とうふ #豆腐 #豆 #大豆 #寄せ豆腐 #北海道

とうふさん(@tofu_a_day)がシェアした投稿 – 2月 23, 2018 at 5:28午後 PST

工藤さんは1990年生まれ。

工藤さんは2017年７月に放送されたラジオ番組で「今26歳で今年で27歳になります」と答えていました。

なので、現在2018年３月の時点では「27歳」です。

工藤詩織さんの出身地・住まい、結婚は？

インスタ ⭐ #高橋みなみの「これから、何する？」 ⭐ https://t.co/kqbbvDBdGe
今日のベスト3先生は、豆腐マイスター工藤詩織先生に『都内お豆腐屋さんのおすすめ豆腐3つ』を教えていただきます！ 3… pic.twitter.com/1ePcPdxwY8

— AKB48 UP (@akb48up) 2016年5月30日

工藤さんの出身地は群馬県です！。

豆好きエピソードの中で群馬県にある「下仁田納豆は私の地元」という発言をされていました。

そして2017年から現在は、豆腐マイスターの仕事の傍ら、山梨県の有機農場で大豆や野菜、お米などを作っているそうです。なので、住まいは山梨県では？と考えられます。

結婚の方はどうやらしていないようです。

工藤詩織さんの活躍がみられる場所はここ！！

豆腐マイスターの工藤詩織さんと一緒につくった手ぬぐい完成！豆が大好きなまめちゃんの頭の中の世界に住むキャラクター達「まめちゃんフレンズ」を考えましたよ！こちらから購入できます！https://t.co/5iXEwLjJCN pic.twitter.com/e6YjKcPTq2

— 福田とおる (@fukkura029) 2016年12月8日

工藤さんは主に３つのプロジェクトに携わっているようです。